Go Back
+ servings

Sød kokosomelet med jordbær

No ratings yet
Antal: 1 person
Udskriv

Ingredienser

  • 2-3 æg jeg bruger 3
  • 1 spsk piske- eller kokosfløde
  • 1 spsk sukrin gold
  • 1/2 tsk vanillepulver
  • 1 knsp salt det fremhæver det søde
  • 2 tsk loppefrøskaller HUSK - den grønne
  • 1 spsk kokosfibre /fint kokosmel
  • kokosolie til stegning

Til servering:

  • 1 tsk kokosmel det alm. grove
  • 1 håndfuld friske søde jordbær jeg bruger ca. 150 g

Sådan gør du

  • Pisk æg sammen med fløde, sukrin gold, vanillepulver og salt. Tilsæt loppefrøskaller og kokosfibre og pisk det godt sammen, så der ikke er nogen klumper.
  • Opvarm/smelt en klat kokosolie på en pande og hæld æggemassen herpå. Steg ved middel varme, indtil det er stivnet, og den er fint gylden.
  • Skyl imens jordbærrene, fjern stilken og skær dem i skiver.
  • Fold omeletten sammen, overfør til en tallerken og server med kokosmel og jordbær.