Tænd ovnen på 200º varmluft.
Skær champignonerne i skiver og rist dem på en pande. Når vandet er fordampet, tilsættes lidt olie og soja og de steger videre.
Fordel fiskefileterne i et ovnfast fad. Drys med salt, peber og dild.
Skær squash og peberfrugt i skiver og fordel herover. Slut med de ristede champignoner. Kog vandet og opløs bouillonterningerne heri. Fordel væsken over fisk og grøntsager og sæt i ovnen i ca. 20 minutter.
Risene tilsættes, når vandet koger. Kog 12 minutter og lad hvile under låg i yderligere 12.